L’Eckstein
Je finirai par une pointe moins sucrée, mais guère plus amère, avec ce restaurant dont on m’a dit tant de bien que j’ai accepté d’attendre jusqu’à 21h30 pour y dîner (avant, tout était réservé). A 21h30, donc, ventre vide ou presque, je me retrouve attablée (on avait peur de ne pas y arriver), devant un menu en allemand.
Une des meilleures tables de Graz, l Eckstein
Ce sera donc un des plats du jour pour moi, langoustines avec raviolis aux épinard (4 langoustines, 3 gros raviolis) avec un filet de poisson (très fin, mais dont le nom m’a échappé), des feuilles d’épinard, et quelques pignons pour couronner le tout (des pignons pour couronner… graphiquement, ça coince quelque part, mais la nuance culinaire est intéressante).
Pas d’entrée (à 21h30, la bruschetta qui avait accompagné l’apéro suffisait), et pas de dessert non plus (plat copieux, excellent : pourquoi prendre un dessert ?). Mais quel plat…!! Un chef d’œuvre, où l’on voit que le chef cuisinier s’y connaît pour ce qui est de créer des plats, de marier des saveurs.
Seul bémol : le risotto un peu trop salé dans l’assiette d’en face (risotto aux cèpes avec des morceaux de porc, il me semble). Mais pour moi, le mélange entre le poisson, les raviolis, les épinards, les langoustines, et les pignons, c’est une association de saveurs parfaite.
D’autres restaurants ?
Pour d’autres adresses de restaurants, sachez que le “Triangle d’Or” en regorge (c’est un ensemble de rues au cœur du centre ville peuplé uniquement de bars et restaurants), mais aussi que l’Aiola Upstairs, au pied de l’Uhrturm (sur le Schlossberg, donc), possède un cadre magnifique, avec une carte des vins bien construite. Pour y accéder, un ascenseur y monte directement, depuis la Schlossbergplatz.
Enfin, toujours sur le Schlossberg, juste sous le bastion des écuries, un restaurant avec vue plongeante sur la vallée sert d’excellents repas très “locaux”, à base de soupes bizarres (avec du boeuf et des tortillons d’omelette) mais délicieuses, de Johannesschwein (le porc de Jean, mot à mot) et d’huile de pépins de citrouille (si ça tâche, ne lavez pas, mais laissez disparaître au soleil).
